Veau label rouge le « Vedelou »

Ce terme était couramment employé par nos grand-parents pour qualifier un « joli petit veau »en patois du Velay.
Les veaux ne boivent que du lait entier naturel produit sur l’exploitation ,de la naissance à l’abattage.
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Ils sont élevés dans de bonnes conditions de logement (aération,volume d’air,calme,isolation)et obligatoirement sur litière paillée. Ils sont identifiés en ferme avant l’age de deux mois.
Un certificat Veau des Monts du Velay est délivré à l’éleveur par un technicien de l’association.

Commercialisation : Société Coopérative Agricole « Veaux des Monts du Velay-Forez »

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